Ads 468x60px

Saturday, December 29, 2012

Asam Amino, Sumber Dan Fungsi Asam Amino

Asam Amino, Sumber Dan Fungsi Asam Amino - Sebagian besar protein mengandung 20 buah asam amino L-α-amino yang sama dalam proporsi yang beragam. Di samping itu, banyak protein khusus yang juga mengandung asam L-α-amino yang diturunkan dari sebagian di antara ke-20 asam amino tersebut.
Asam Amino, Sumber Dan Fungsi Asam Amino


Fungsi Asam Amino

1. Penyusun protein, termasuk enzim.

2. Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin, hormon, dan asam nukleat).

3. Pengikat ion logam penting yang diperlukan dalam reaksi enzimatik (kofaktor).

Sumber - sumber Asam Amino

Asam amino dapat diperoleh melalui asupan makanan seperti pada kacang-kacangan(misalnya kedelai), ikan gabus dan produk susu.

Sumber : http://rgmaisyah.wordpress.com/